.::Cestinha de massa fillo com creme de 3 queijos e camarões ::.

A cestinha com a massa do M@sterchef =)

Eai galerinha do kozinhando, belezinha com vocês?

Estou em falta mas prometo voltar com mais receitas deliciosas.

E pra comemorar a volta...apresento-lhes a Cestinha de massa fillo.

Todo mundo sabe que amo o programa m@sterchef e lá usaram essa massa numa receita e resolvi usá-la também.

Rodei a internet para ver receitas que usavam e vi um creme de queijos que usaram em uma dessas cestas. Amo camarão e resolvi adicioná-los também.

Então vamos lá...

A massa fillo é tão fina quanto um papel e foi bem complicadinha de achar aqui no Rio de janeiro. Achei numa loja chamada AROSA em Ipanema e custa por volta de uns 15 reais. (Alô marketing da AROSA...cade o jaba???)

Ingredientes

  • Pacote de massa fillo
  • 100g de ricota
  • 50g gorgonzola
  • 100g Requeijão
  • Camarões (aí fica a quantidade que vocês queiram por em cada cestinha - eu pus 2 em cada)
  • Salsa picadinha (a gosto)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manteiga derretida e fria
  • 1 limão
  • coentro (a gosto)

 

Modo de Preparo


Antes de começarmos o nosso preparo, fica a dica de que o ideal para essa receita é você ter aquela forma de cupcakes (vou por a foto no final), mas se não tiver serve a forminha de empadinhas. =)

Primeira coisa que faremos é abrir a massa fillo numa tábua firme. Assim que abrir, vocês perceberão que a massa é muito delicada e fina, então tomem cuidado pra não rasgar.

Separe uma "folha" e reservem o restante, se forem fazer muitas. Caso não a usem toda, congele novamente.

Nesta folha, corte quadrados uniformes e reserve.

Pegue sua forma ou forminhas e unte com a manteiga derretida e fria. Não unte muito se não isso passará para a massa e não dará a crocância ideal.

Forma untada, pegue uma dos quadrados (ou retangulos)  e afunde na forma, mas deixando as pontas para o lado de fora (terá uma foto no final de como fica). Unte a massa e repita o processo, sempre intercalando as pontas. Ponha no máximo três camadas, se por mais, ficará grossa e poderá não assar muito bem.

Feito o processo da montagem da cestinha, leve ao forno por mais ou menos 10 mins a 180graus ou fique de olho para quando atingir a "corzinha" que você preferir.

Bom, a massa já tá no forno. 

Partiremos para o recheio MEGA COMPLICADO =)

Em um bowl ou tigela, coloque a ricota e esmigalhe com o garfo. Repita isso com a gorgonzola também. Misture bem os dois queijos e adicione o requeijão até formar uma pasta uniforme. Veja se está bom de sal e pimenta. (Eu pus um pouco, por costume mesmo).

E os camarões??
Eu os marinei com limão, coentro, sal e pimenta. Dei uma leve grelhada no azeite em uma frigideira e reservei. 

A essa altura, as cestinhas já devem estar prontas. Retire-as do forno e as deixe esfriar.

JAMAIS TRABALHE NELAS QUENTES, POIS IRÃO DESMONTAR FACILMENTE.

Com as cestinhas frias, coloque uma ou duas colheradas do creme de queijo, camarões por cima e para enfeitar salpique salsinha por cima.

DONE!!! Sirva em uma social na sua casa e será REI/RAINHA. 

 

Simples, rápido e fácil.

 

(Como é a massa fillo numa caixa)

(Massa Fillo)

 

(Forma do Cupcake untada e começando a receber as cestinhas)

 

(Ricota e o gorgonzola sendo esmigalhados rs)

(Creme já misturado)

(Cestinha pós-forno)

(Cestinha pronta para devorar...)

 

 

Espero que tenham curtido...

 

Beijos e abraços,

 

Erick Seara